How to Keep well

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4적

      敵

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올리브 오일은 사용여건에 따라, 그 품질이나, 유통기한이 쉽게 달라질 수 있어서, 적절한 보관요령이 필요합니다. 아래 4가지는 올리브 오일의 품질에 영향을 주는 주된 원인들로, 무심코 방치하면 산패되어 냄새가 나고, 영양성분이 저하되므로, 특별히 4가지 ‘적敵’이라 생각하시고, 피해주시기 바랍니다!

참고로, 오일을 냉장보관하시면, 8º C 전후에서 오일이 뿌옇게 되거나, 오일 중에 결정체가 형성되면서 얼어버립니다. 이것은 올리브 오일의 일반적인 특성입니다. 상온에 놔두시면 원래 상태로 다시 돌아오므로, 사용하시는데 아무런 지장이 없으니, 염려하지 말고 사용하시기 바랍니다.